本場パキスタンシェフの店 カラチの空 / 埼玉県八潮市

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パキスタン人コミュニティーのある八潮市、恐るべし！！

日本人相手の店ではないので手加減なしの本格カレーが食べられます。
2010年の初めに、Kashiwanさんの「手加減なしの本格カレーが食べられます。」を読んで以来、憧れ続けた八潮市のパキスタン料理の店。
とにかく「八潮でパキスタンカレーを食べなきゃ今年は終われない！」と都内での仕事帰りにようやく突撃して来ました♪



アル・カラム（パキスタン料理）【地図】が第一希望だったのですが、日本語メニューがないとのことでハードルが高すぎるので、日本語が話せる店長さんのいるカラチの空【地図】（...って店の前で店長から声かけられて決めたんですけどね^^;）にしました。

「げっ！噂通り、客の日本人は俺一人じゃん」（汗）
ホントは本格ハリームやビリヤーニーなどパキスタン現地の味そのままで食べたかったのですが...肝心のその料理名を失念していました、ホワイトボードに書いてあるウルドゥー語なんかわかりゃしないし...あとで近くで見たら、ウルドゥー語の脇に小さく英語＆日本語表記もありました。（T_T）

「なんだっけな〜...なんだっけな〜...」
と携帯からKashiwanさんのブログ「世界の食卓グルメ探求の旅」の中を必死に探します。
要はKashiwanさんの撮った画像を示せば、一番間違いないと思ったものですから^^;

そんなわけで、テーブルのメニューも見ないで必死に携帯と格闘している私を
店の人や他のお客（すべてパキスタン人）が怪訝な顔で見ています(^^;)

もうあきらめてテーブル上のごく普通のインド料理の日本語メニューに書いてあった
チキンマサラカレーとナンとタンドリーチキンとチャ―エー（チャイ）をオーダーして
「う〜ん...せっかく来たのにぃ...」と思って店内をよく見たら



「なんだ大きく写真つきで英語で書いてあるじゃん！そうだ！ビリヤニだ！！」
「すみませ〜ん！ナン、キャンセル、ビリヤーニー、ＯＫ？」と言ったら
日本語の話せる店長さんが、「イイデスヨ」と言って変えてくれました♪



...で。出てきたのが超大盛りの
「あれ？これ...ビリヤーニー？」...なんかkashiwanさんの記事と色が違うなぁ
「ソーデス、ピラフ、ヒツジノ」
あ〜、そうか、この店はその日、ある材料で料理を出すということを思い出しました。
南アジアでは１皿を２人でシェアする習慣はないと、Kashiwanさんが記事で書いていましたが、これ、確実に２人前盛られています（＠_＠；）これ、ほんとに１人で食べきれるのかなぁ・・・

ビリヤニは要するにピラフで、これはマトンのピラフだそうで
名前忘れましたが羊の肉汁でこの色になっていました。ゴロっと入っている骨つきの羊肉が
「うっ美味い！....でも量が多すぎるぅ（>_<）」と腹を押さえながらヒーヒーしていたら
「ダイジョーブ？タッパニ　イレテ　モッテカエレバ？」
と客のパキスタン人が流暢な日本語で（苦笑）





チキンマサラカレーやタンドリーチキンは、やや日本人向けなのか、他店とそれほど変わらぬ味でしたが、この羊のピラフがとても気に入りました♪



チャ―エー（チャイ？）も生姜のような香辛料が入っていてこれも美味かったです♪

ディナーのセットにすれば安上がりだったんだと思いますが、単品ずつオーダーしたのでしめて2100円でした。私が帰る頃に、地元らしき日本人客が２名入店し、店長と親しく日本語で会話していました。



「な〜んだ、最初から店長に自分の希望を素直に伝えればよかったなぁ」
でもまぁ店長さんがサービスでスープ＆サラダを出してくれたので、満足な夕食でした。

さぁ〜、次回は第一希望のアル・カラム（パキスタン料理）に突撃したいけど...
やっぱりウルドゥー語に堪能なkashiwanさんにご一緒してもらうおうっかなぁ^^;

追記：kashiwanさんからのコメント（アドバイス）を頂戴しました♪

カラチの空では、日本語メニューから注文すると日本人向けにアレンジしたメニュー、ウルドゥー語メニューから注文するとコテコテのパキスタン人向けメニューが出てきます。
実はオーナーに頼まれて私が黒板のウルドゥー語メニューの日本語訳を担当しました。小さく日本語が書かれているので次回は是非黒板メニューも頼んでください。

カラチの空もアルカラムもコテコテのパキスタン人向けメニューは
黒板（日替）メニューなので予測がつきませんが、お勧めとしては

「カラチの空」
■ウルドゥー語メニュー
*シンディービリヤーニー（シンド州スタイル）
*マトンマサラ
*パーヤ
*マチリーフライ（冷凍輸入の川魚フライ）
*カレーラーゴーシュト（ゴーヤ）
*プラーオ（ピラフ）
*ビーフ　ボーティ（牛の焼き物）
*チキンチャルガ（鶏の丸焼き）
*ガジャル　ハルワ（にんじんのデザート）
※日本語メニューは日本人向けにアレンジしてあるので注意（笑）

「アルカラム」
*アールーゴーシュト（ジャガイモ＆肉）
*マガズマサラ（脳みそ）
*ハリーム（肉と豆のペースト状　カラチ名物）
*チキンカレー
*ニハーリー

以上のものがお勧めです。何があるかは当日のお楽しみに！
八潮駅からはタクシーまたは東武バス「八潮市役所南」が便利です。

喜八堂のラー油せんべい / 野田市

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野田市木間ヶ瀬（旧関宿町）にある日本一煎餅処喜八堂は、拙ブログで何度か掲載していますが、毎年暮れが近づくと、この店で進物用を発送して頂き、カレンダーをもらって来るのが我が家の年中行事のひとつとなっています。


11/28も先ず喜八堂に向かったのですが、何故この日を外せなかったのかは
お得なお煎餅の購入法をご参照ください^^;


喜八堂関宿本店の店内。風情あるひろ〜い土間のような店内には様々なお煎餅が並んでいます。
主だった煎餅は試食用が用意されているので、味を確かめてから購入できますヨ♪
また、店内では手焼き煎餅の実演販売もあり、無料のお茶のサービスもありで、休憩処のくつろぎの空間としても言う事なしです♪
試食用せんべいによっては、ちょい足し用のマヨネーズなんかも用意されて、お願い！ランキングの影響もありでしょうか？（笑）


さて、今回特に気になったのが、このラー油せんべい。
今年は「ちょい足しグルメ」と「食べるラー油」が大ブレークで、先日横浜に行った時も、何はさておき「中華街の食べるラー油」を買って来た私としてはこれに大注目！
早速ラー油煎餅の試食用を「パリっ！」「う、うまい！！」　喜八堂さん！これイチオシせんべいです！来年からは進物用のセットに、らー油煎餅も入れてくださ〜い。お願い！（笑）


これは、自家用に購入した喜八堂のお煎餅セット。
やはり日本の冬は、みかんとせんべいとこたつですね♪


『やめられないとまらない』は、この２品。
いや〜喜八堂新発売ラー油せんべい！ほんと病みつきになりそうです^^

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PS.喜八堂で買い物を終えたのが10:30。このまま不老庵に向かったのでは早すぎる^^;
時間調整で、家内に関宿ロッキーバーガーで軽く食べていかない？
と水を向けたら「まだ、早い（−−；）」
さらに流山街道を北上し、境大橋を渡って
家内に関宿ポタで行った蕎麦楽や
東葛人さんおすすめの花屋を案内してもまだ早い。


そこでスーパー境T-PLACEでちょっとした買い物で時間潰しをしている間
とても気になったお店がT-PLACEのすぐ傍に


境町の割烹旅館・御食事処「山楽」
屋敷森に囲まれ、門も立派で、とても敷居の高そうな割烹旅館です。
中庭がとても素敵そうだったので、入ってみようか、どうしようか、かなり逡巡しました（苦笑）
とりあえずネットで情報収集して、もしランチサービスでもやっていたら、いつか行ってみたいと思ったのですが、ネット上には詳細が出ていません。どなたか、境町の旅館・食事処「山楽」は、予約なしでも昼食可能かどうかとかご存知ないですかねぇ？^^;

いろり焼き不老庵 / 野田市

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野田市目吹にあるいろり焼きの不老庵と言えば...第１回東葛ポタからお馴染みのいろり焼きの名店です。試しに【東葛ポタ,不老庵】で検索してみてください。関連ブログ記事がヒットします。私も昨年(2009)11月29日の第７回東葛ポタで大勢の自転車仲間と訪れてその風情に感動しました。
不老庵の周辺はゴルフ場も多くプレー後の会食に利用されるゴルファーも多いかもですねー。ゴルフ場が多いということは、周辺に木々も多く、不老庵は周辺ロケーションからみても、まさに隠れ家的お店です。いろり焼きやいのしし鍋で有名ですが、田舎風景の中で気軽にランチも楽しめます。


今年(2010)11月28日もプチ東葛（紅葉）ポタが企画されて、参加したかったのですが家族や親族の所用が重なり不参加になってしまいました（悲）...と言ってもなんとか昼食だけでも合流しようと思い（笑）　時間調整して不老庵に行ったですが自転車仲間とは合えず終いでした（泣）

...ということで、野田のいろり焼き不老庵とはどんなお店？という記事です^^;



不老庵の茅葺棟のほうは、大広間というか団体様用ですね。昨年はここに37名が集いましたね（笑）


不老庵は、管理棟（受付・厨房） / 茅葺棟（大広間） / いろり焼き個室棟 / ＷＣ にそれぞれ建物が分かれていて、渡り通路（廊下）でつながっています。



こちらもとても懐かしい風情のいろり焼き個室棟で、１部屋２〜４人用が10部屋ありますが、仕切り（ふすま）を開放すれば５室開放で20人位入れるのかな？不老庵店内はまるで明治or大正時代にタイムスリップしたかのような雰囲気で、前庭・裏庭にも風情があります。



この日は家内と２人だったので、いろり焼きではなく、ランチ950円（ドリンク付）にしました。家内が麦とろランチ。私が鶏柳川ランチ。ドリンクや小鉢を省略すればランチは600円ですヨ♪

13時までには家内の実家に行かねばならず、ギリギリ12:45まで不老庵で自転車仲間の到着を待っていたのですが、おそらく途中の紅葉やカワセミ君に魅せられて、超まったりペースになったのかな？（笑）
ともあれ、野田市目吹の不老庵は、料理を楽しむだけでなく、建物や周囲の田舎景色も含めて、ゆったりした時間を愉しむお店ですね♪

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PS.さて、この日のメインは家内の甥が、お宮参りを済ませた第二子を実家に連れてくるので、その"おたんじょう会"です。



あは〜（*^_^*）もう〜こういう顔はたまらんですねぇ（嬉）

...っていうか。甥自体もまだ21歳で、まだまだ子供だと思っていたのですが
そんな甥が「おじさん見た？見て！」と私に見せたいもうひとつの自慢のもの。
この日納車されたばかりの、ピカピカのダイハツのタントカスタム（ターボ車）。
赤ちゃんの写真ばかり撮って、車は撮り忘れたので、これは車関係のネットから^^;



広っ！デカっ！びっくりしました。
甥は身長190cmの大男なので絶対この車と決めていたそうです。
スライドドアのピラーレスもすごいけど、他のドアも90度開くんですね。
室内長2m超えで、なんとレクサスより長いなんて、いや〜タント恐るべしです。

家内も甥のお嫁さんも、不老庵の雀や鶉の姿焼きは食べないということなので^^;
あと５年もしたら甥とこの子たち２人の男４人で、不老庵BBQすることを密かに楽しみにしている私なのであります♪

柏大勝軒 / 柏市花野井ラーメン特集

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柏市花野井は、ごく狭いエリアですが、知る人ぞ知るラーメンスポットです。



今年7月に「らあめん美春」のすぐ近所に、味噌ラーメン専門店「麺場龍吟」が開店し、美春を挟んでか「柏大勝軒おか」があります。

大勝軒と言えば、「特製もりそば」。いわゆる、今日のつけ麺ブームを築いた、山岸一雄氏の東池袋「大勝軒」1961年（昭和36年）が元祖としてあまりにも有名ですね。
茨城県に展開する大勝軒系列のラーメン店は、田代浩二氏が率いる麺屋こうじグループ店で、取手大勝軒はよく通っていました。家内や娘は支那そばが好きでしたね。
取手大勝軒がいつの間にか、大黒屋本舗となって「あれ？違う店になったのかな？」と思ったら、なんでも昼夜で大勝軒メニューと角ふじメニューの２ウェイ方式になったとかで、ふじ麺を初めて食べた時、その盛りの大きさに驚愕しました。

拙ブログで既述の山勝角ふじ南流山店も同グループ店になりますが、山勝の由来は、山＝山岸一雄氏　勝＝大勝軒　だそうです。ま、それにしても大勝軒は、系列や店名が複雑でよくわからないです（苦笑）



千葉県柏市花野井にある「柏大勝軒おか」ですが、ここも"麺屋こうじグループ"のお店です。


大勝軒といえば、やはりつけ麺＝「特製もりそば」（あ..２度目だｗ）


これが中華そば。いや〜わかりやすいガテン系のこってり濃厚スープですよねー。

私はこの濃厚なつけ汁のもりそばや中華そばを、たまにむしょうに食べたくなるのですが、家内や娘には、角ふじのにんにくや、濃厚すぎるつけ汁、そして脂ギッシュな店内が苦手なようで、大勝軒系のお店に家族で来ることはほとんどなくなりました^^;
たまに食べると旨いんだけどなぁ・・・

らあめん美春 / 柏市

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柏市のラーメン特集が続きます（笑）　今度は、らあめん美春です。



柏市花野井で味噌ラーメンと言えば、やはりらーめん美春をあげておかねば。



松戸に本店？がある、らあめん美春の特長は、先ずは西山製麺の中太縮れ麺。
西山製麺の麺はやはり味噌ラーメンに合いますねー、好きです。
表面がギトギトしているのは、ラードを張って冷めるのを防いでいますが、しつこさはないですね。
味噌ラーメンはやっぱり、しゃきしゃきモヤシ＆コーンが定番で、美春の「特選味噌らーめん」750円は王道の味でした。



こちらは、黒マー油とんこつ味噌らーめん750円。
とんこつラーメンが好きな私が２回目の入店で注文したのですが、こちらはダブルで油が張ってあるので、ちょっとしつこかったかな？
...というか、とんこつ＋味噌は相性が良くないような気がします。ん〜やはり、個人的嗜好としては、黒マー油は下妻の黒竜とんこつらーめんのように、とんこつ単体のスープに合うかな？

店内はちょっと狭くて駐車スペースに難がありますが、接客がとても感じ良いし、王道の札幌味噌ラーメンだったからこっちかな？この後も、一気に柏市花野井ラーメン特集で記事書いちゃいます。

味噌ラーメン専門店 麺場龍吟 / 柏市

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柏市花野井にある味噌ラーメン専門店　麺場龍吟ＨＰのキャッチフレーズは、味噌は健康食。味噌は日本人の宝物。なるほど、事業主体は千葉市にあって「味噌屋」というサイトを運営しているだけのことはありますね。もうすでに直営店・暖簾分け店が全国にけっこうあるんですね。



ラーメン屋さんというより蔵出し味噌の専門店？と感じで、味噌のウンチク満載の味噌ラーメン専門店です。初めて入店したのが、９月の雨の日でしたが、ふだんはとんこつラーメン好きな私ですが、寒くなってくると食べたくなるのが味噌ラーメン。なんだか味噌ラーメンが一番身体が温まる気がするんですよねぇ。


北海道味噌らーめん（680円）北海道味噌シリーズはチャーシューの替わりにジャガイモが入ってます。ここの特製味噌漬け炙りチャーシューは、すべてトッピングオーダーなんですね。


信州味噌野菜らーめん（750円）信州味噌シリーズはチャーシューの替わりに山菜が入ってます。
信州味噌らーめんだと（650円）餃子５ヶ＋半ライスを（350円）つけてジャスト1000円です。


麺場龍吟HPから画像拝借して、北海道味噌らーめん＋信州味噌らーめん＋九州麦味噌らーめん。器が微妙に違います。九州麦味噌ラーメンは、チャーシューの替わりにさつま揚げですね。

北海道味噌らーめん　濃口
信州味噌らーめん　　やや濃口
九州麦味噌らーめん　甘口

となっていて、北海道＋信州を味わってみましたが、北海道味噌らーめんのスープは、味噌の主張が強すぎて、ラーメンスープというよりは、しょっぱい味噌汁という印象でした。




２度目の入店。九州麦味噌らーめん食べてみようと入ったのですが、かなり寒い雨の日だったので
「北海道辛味噌らーめん＋餃子セット！」で注文してしまいました^^;
「ややっ、今度はすごく旨い！！」スープが絶品で全部飲み干しました。

ん〜、なんでしょうね。
人間の味覚は、腹の減り具合と天候にかなり左右されてしまうものなのですね m(_ _)m
味噌ラーメン専門店麺場龍吟。休日の昼時は、結構並んでいます。雨の日でも並んでいます。
今度は、九州麦味噌らーめんに炙りチャーシューつけて注文したいと思いますが...
やっぱり寒かったら北海道辛味噌らーめんかな？

おすすめ中華バイキング 東京大排档 / 総武線亀戸駅

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もうすぐ忘年会シーズンですねぇ..年々少なくなったとは言え、今年もすでに予約３件（汗）ここ数年は自転車仲間との忘年会が楽しみで、仕事関係の忘年会を途中離脱してもずっと参加していたのですが、今年は無理かなぁ（泣）



さて前記事で、横浜中華街のおすすめランチを書きましたが、横浜中華街に行かなくても、リーズナブルで多様の中華料理を楽しみたいなら東京大排档（総武線亀戸駅）がおすすめ♪東京大排档(とうきょうたいぱいたん)「大排档」とは屋台のことで、さしずめ東京中華屋台村？

実は、７月に高校時代のプチクラス会があって、幹事のＹ君がセッティングしてくれて初めて知ったのですが、１Ｆ＝東京大排档　は気取らない大食堂　２Ｆ＝九龍城飯店　は個室でコース料理..という使い分けらしいです。
中華料理で忘年会にどうかな？とお考えの幹事の方は、hotpepperを参照。　気軽にランチでとの場合は、食べログが参考になると思います。



なにせ、東京大排档のランチは500円のワンコインランチあり、999円の食べ放題ランチあり、と多種多彩です。この日はＹ君のおすすめで１Ｆの東京大排档を利用させてもらいました。


ここにずらっと、食べ放題のブッフェ料理が並ぶ訳ですね。（これは夜の準備前の様子）


１Ｆは、とにかくやたら広いです、250人収容だそう。（すぐに満席状態になりました）


実はＹ君、映画の仕事をしていて、１年の３分の１以上は中国に滞在する、中国通＆食通なものですから、オーダーは全てＹ君任せ。この店もかなりの常連のようで、中国語でオーダーして、コース料理にない、裏メニュー？特別メニュー？のような料理が次から次へと運ばれてきます。皿を空けたらすぐにまた別料理で、まるで中華のワンコソバ状態やぁ〜（笑）



30数年ぶりの再会に話も弾み、「あ！そうだ！ブログネタ！」と思った時は、すでにほとんど残骸の写真で恐縮です^^;
ともかく出された料理のほとんどが、今まで食べたことのない料理ばかりで感心の連続。私は、ナントカ言う青菜の炒め物がすっかり嵌りました。　ナントカって...メモしたつもりが忘れました^^;



そしてもう満腹120%状態で出てきたのがフルーツ盛り合わせ^^;もう食えないってばっ（笑）
飲み放題をプラスしてもこれで１人6〜7千円だったかな？酔って覚えていません^^;

食べログのレポートにも書いてある通り、ここは店内（東京大排档）に一歩入ると、もうそこは中国ですね。お客さんの８〜９割は、在日中国人or中国人観光客？雑然とした店内で聞こえてくるのは、ほとんど中国語でした。


１Ｆ東京大排档は中國郷土料理、いわゆる中国庶民の味を堪能させて頂きました♪　２Ｆ九龍城飯店はコース料理をゆっくりと？　それでも北京ダック付きで1680円〜（飲み物別）なんて破格ですね。

普段使いでも、宴会利用でも是非利用したい店として、携帯のお気に入りに登録してあります♪
ほぼ中国人客を対象としているお店で、バイキング（ブッフェ）は日によって差があるそうですが、それを含めて本格中華です。　でも日本語のメニューも、日本語が通じるスタッフさんもいますから大丈夫ですヨ。なにより総武線亀戸駅から徒歩５分ですので、千鳥足でもタクシー不要で駅に着きますヨ（笑）　多謝！Ｙ君。

農家レストラン そば切り福一（筑西市）

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母子島遊水地（筑西市）の旭ヶ丘に、農家の納屋を改造した手打ち蕎麦の「そば切り福一」さんがあります。


母子島には３度訪れていますが、いつも時間が合わず３度目の正直でやっと入店できました。


そば切り福一　入口　やってます（笑）


そば切り福一　店内の様子


そば切り福一　メニュー　この他にセットメニュー1000円もあります。


...で。注文したのが、限定10食の田舎太打ち蕎麦（大盛）と採りたて野菜のてんぷらです。


この野菜のてんぷらが絶品でした！もし再訪する機会があった時は是非注文したいです。


田舎太打ち蕎麦...正直ちょっと残念でした^^;
なんというか蕎麦にも汁にも香りがなく蕎麦通を唸らせる...っていう蕎麦ではなかったです^^;

坂東市にある農家レストラン「どんぐりてい」同様に、地元の人が次々に入店して繁盛なさっているし、お店の人（家族経営？）もみんなオープンマインドで、なんだか田舎の親戚の家で食事しているような雰囲気が良かったので、これも味のうちとして、グルメ記事のエントリーとしてアップさせて頂きました^^

純米大吟醸「残響」/ 食鮮酒房「和み家」（柏市）

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純米大吟醸「残響」Super9 って何？...という説明は後述しますが



「えぇ〜〜！？そ、そ、そんな貴重な日本酒だったの！？」私も後で知って吃驚仰天！

純米大吟醸「残響」を出して頂いたお店がこちら、
食鮮酒房　和み家（しょくせんしゅぼうなごみや）さんです。



年１回恒例で、柏神社の裏手にある「食鮮酒房　和み家」さんで、日頃お世話になっている社長さんに、貸切食事会にお呼ばれ頂いています。例年だいたいお盆休みなのですが、今年は改装の為、９月最後の日曜日となったのですが、ここの料理は抜群に美味しいです。

居酒屋チェーン店のような平均的な料理でなく、オーナー板長さんの「こだわりの旬の料理」がとても上品な味付けで、何を食べても唸ってしまいます。関東人の私は、どうしても濃い味付けに慣れていて淡白で上品な京料理などは、値段の割りにさほど美味しいと思わないのですがこの板長さんの手にかかると、関東人でも大満足の京料理に変身するから凄いです。

オーナー板長...って変かな？^^; やはりマスター（大将）と呼んだ方がいいかな？

大将はこれぞ板前さん、というような風貌。
「この魚は何日寝かせる...だから予約もらっても料理出せるのは何日後だ」
...てな具合で、食材と調理についてはかなりの一刻者です（笑）
でも、食後に出して頂くデザート等もこれまで食べたことのない食感と味わいで、家内も毎年楽しみにしています。通年のメニューもあるのですが、「食鮮酒房和み家」さんは、大将にお任せ旬料理をお願いしたほうが絶対良いと思います。



さてこの食事会は、大将のご家族も一緒なので、ひとしきり料理を出し終わると、酒好きな大将もテーブルについて飲み始めます。だいたい日本酒が主体となり、次々に珍しい日本酒を繰り出して来ますが、ほとんど下戸に近い私にとっては、酒はよく解からず「猫に小判、豚に真珠」に等しく誠に恐縮至極なのですが...

「さぁ〜て、これ開けちゃおかな〜♪」と出して来たのが...



「えっ？それ開けちゃっていいんですか？」
わざわざ新幹線を使って浜松から「食鮮酒房和み家」にやって来た酒豪ご夫婦が声を上げる。
「開けちゃえ！開けちゃえ！」と、大将家族が急かす（笑）

...で。純米大吟醸「残響」Super9 とは？検索結果はこんな感じ。全部他サイトの受け売りです^^:

【銘柄】残響　Super9 純米大吟醸　20BY
【種別】純米大吟醸
【精米歩合】9% 　←　ここが凄い！
【使用酒米】 宮城県産特別栽培米　蔵の華
【アルコール度数】16.5%
【製造】株式会社新澤醸造店
【杜氏】新澤巌夫（兼蔵元）
新澤巌夫氏は宮城県最年少杜氏で、東京農大在学中に若干20歳で、純粋純米酒協会主催の利き酒選手権大会で、全問正解の最年少記録で優勝。
●大吟醸酒と純米大吟醸酒の違いは何？
大吟醸とは精米歩合50%以下の白米を吟味して製造した清酒で、吟醸酒より低温長期発酵する。
大吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものが純米大吟醸酒。

最も贅沢なランクの「大吟醸」でもせいぜい精米歩合40〜30%くらいだそうで...
「残響　Super9」は米の91%を削り、わずか9%の「米の芯の芯」
のみを、味わうという超々々純米大吟醸酒。

技術的にも9%まで削ること自体が難しく、精米に250時間もかけたとか。
例えば山田錦だと削ったとき粉になってしまう等、相当の試行錯誤を重ねたそうです。
そして、国内と外国合わせて三百本（宮城県内100本、県外100本、国外100本）限定で販売。
一般客で購入できる人はほんの僅かで、その殆どが特別な料亭や飲食店さんに回ったいう話。

「大将、これ通常に飲んだらグラス1杯で諭吉さん？ 」...と酒に詳しい方が一言。
「え？マジですか！？こりゃ、ブログネタにせねば！」...と早速、写メ撮る私^^;

最初一口飲んだ時にス〜〜〜〜と口の中に入ってゆき、その後、鼻腔にふわ〜〜とかすかな香りが漂って来ました。不思議だったのが、注いだばかり（冷えた状態）と放置（室温）になった状態でも、口当たりが変わりません。

ま〜ほとんど、下戸に近い私ですので、酒の味を語る資質は持ち合わせていませんが
「ん？？これお酒？？」と今まで飲んだことのない摩訶不思議な感覚でした。

いや〜、こういう究極のお酒と旬の日本料理に出会った時に
「日本人で良かった〜〜！！」と思う私でございます^^;

シャトーカミヤ牛久バーベキュー

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焼肉バイキングで食べ放題、飲み放題、ヨーレイヒ〜♪制限時間は120分♪
...と、いう訳で行ってきました。常磐線牛久駅からすぐ近く（徒歩７〜８分）
シャトーカミヤのバーベキューガーデン・ビアガーデン2010



ここに来たのは昨年６月に行われた、spirit隊長主催の牛久ワープポタ以来ほぼ１年ぶりです。
今回も隊長の主催だったのですが、急遽参加できなくなりはんぞう親分が幹事代行としてしきって頂きました。



期間：2010年9月26日（日）まで　公式案内頁はこちら。
時間：17：00〜21：00（L.O.20：00）
料金：飲み放題コース　1,500円
　　　食べ放題コース　2,000円
　　　飲み食べ放題コース　3,000円
【食べ放題】牛肩ロース・漬け込み牛肉・ラム肉・漬け込みラム肉・ソーセージ・地野菜盛り合わせ
【飲み放題】牛久シャトー地ビール各種（6種類）・ソフトドリンク

実は私は、アルコールは強い方ではなく、普通は生ビールジョッキ２杯程度が限界なのですが、自転車仲間の酒豪に囲まれると、実力以上にピッチが上がり、おそらく５〜６杯は飲んでしまったと...自転車仲間に囲まれると、ペダリングもピッチが上がりますが、どうしてこちらは実力以上に回せないのかが不思議（苦笑）

特に牛久ワープポタで15人目の隊員として参加？されたBoostさんはじめ、江戸桜さん、ワンチャンの天王台組は、まるで水をガブ飲みするように、飲む、飲む、そしてまた飲む（^^;）　そして自宅下車駅をスルーして、当然のように二次会に行かれたようですが、おそるべし我孫子軍団でした（笑）

シャトーカミヤ牛久バーベキュー、コスパは最高ですね♪。今月26日で終了だそうで、9/12当日も満杯でした。おそらくこの企画、毎年恒例となりそうな感じですが^^; 予約必須でしょうねー。
隊長＆親分、ありがとうございました。いや〜楽しかったです♪