美味いもんチャンネル
この巨大里芋がセレベスで、千葉県が全国１位の生産県です♪
ラグビーボールとまでは行きませんが、ソフトボールよりはるかに大きいですよ。
インドネシアのセレベス島原産で、別名「赤芽」「大吉」とか言うらしいのですが
里芋独特のぬめりは少なく、ホクホクした食感で、旨いんだなぁこれが（^^）
これからが旬！巨大里芋セレベス
この巨大里芋がセレベスで、千葉県が全国１位の生産県です♪
ラグビーボールとまでは行きませんが、ソフトボールよりはるかに大きいですよ。
インドネシアのセレベス島原産で、別名「赤芽」「大吉」とか言うらしいのですが
里芋独特のぬめりは少なく、ホクホクした食感で、旨いんだなぁこれが（^^）
2014年10月28日
今が旬！丹波篠山の黒枝豆♪
美味いもんチャンネル
初めて、丹波篠山の黒枝豆を食べて感動していたら...本当の黒枝豆の旬（食べ頃）はサヤが黄ばみ豆も少し黒ずんできたくらいが最高！
と、すずらんさんの続記事を拝読し。
「えぇ！？そうなの？それじゃ、それ食べたぁ〜い！」
・・・と。今回は、口にせずに、心で思っていただけなのですが・・・
なんと、また３日後に、私の手元に旬の黒枝豆が・・・
2014年10月25日
幻の枝豆を食べました！ / 丹波篠山黒大豆枝豆
美味いもんチャンネル
幻の枝豆と呼ばれる、丹波篠山の黒大豆枝豆。いわゆるおせち料理の黒豆になる、超大粒の枝豆で
作るのが難しい上に、収穫時期はたった2週間』と言うことから、幻の枝豆と言うそうです。
時々拙ブログにコメントを寄せてくださる
大阪の「すずらんさん」のブログ記事で、丹波篠山の黒大豆枝豆の事を知り・・・
「黒枝豆食べた〜い！」
と、10/10に言っていたら、なんと10/13にその黒枝豆を食べる事ができました♪
2014年10月14日
うな天重を初体験♪
2014年09月20日
蕎麦、鯖、Ca va（サヴァ）、Canard（カナール）かも？
美味いもんチャンネル
こちらは都内の某蕎麦店で食べた、サバの味噌煮＋冷やしたぬき蕎麦の定食。
「ソバ？」「サバ？」「サヴァ？」
ほぼ入れ替わりに入店した外国人観光客？グループの発音が、どうもフランス語っぽかった。１名が元気なくて、他の３名が「ソバ？」「サバ？」「サヴァ？」と聞こえる単語で話し掛けていました。
蕎麦（ソバ）、鯖（サバ）どちらが、フランス語のCa va（サヴァ）の音に近いの？
どなたが、詳しい方がいらしたら教えてくださいf(^、^;
フランス語で「鯖」はマクローと言うらしいので
...サバの味噌煮を見て
フランス人：Ah！マクロー！？
店主：Non！サバ！
なんて、会話が起こり得るかも？（笑）
と、一人にやけながら店を出た私でしたf(^、^;
さて、以下に盆休み中に訪れた、柏市の蕎麦屋を２店ご紹介。
こちらは、柏市十余二の⇒【そば・和食の美晴】
昔は店前の千葉・茨城県道47号線（通称：守谷街道）を走るトラック運転手など、プロドライバー御用達の大衆食堂的存在でしたが、今はイメージを一新し、落ち着いた和食レストランになっています。
気取らない程度の会食で、たまに利用させてもらっています。
こちらは、柏市藤ケ谷新田の⇒【そば茶屋幸右衛門】
チーム東葛＠野鳥の会のメンバーと訪れた、今春以来の再訪ですが
ここのでの楽しみは、なんと言っても1,000円で食べられる鴨焼き♪
フランス語で「鴨」＝カナールと言うらしい...じゃあ
...利根運河（カナル）にいる鴨を見て
フランス人：Ah！カナール・ソヴァージュ？カナール・ドメスティック？
運河案内人：Non！カナール・トネ！
なんて会話...起こる得るかも？（笑）
2014年08月22日
ラーメン大勝（だいかつ） 持ち帰り＋家系夏野菜ラーメンに嵌ってます♪
美味いもんチャンネル
ラーメン大勝（だいかつ） 柏市中央2-15-1
食べログのラーメン（千葉県版）による
【大勝「だいかつ」柏市中央2-15-1】評価3.53（口コミ数53件）
ラーメンWalker（千葉県版）による
【煮干系とんこつラーメン「大勝」】未採点（口コミ数0件）
※いずれも2014年7月20日現在
30年ほど前・・・
「すっごく美味いラーメンがありますから、食べに行きましょう」
と、当時勤務していた塾の同僚から誘われて入ったのが大勝（だいかつ）でした。
同僚は大勝の煮干系ラーメンに相当はまっていて、週に２回は食べていたようでしたが、正直、私の口は合わず１回付き合いましたが、その後は誘いを断っていました。
先日、自転車仲間と柏市中央公民館の「星の写真展」から酒井根の「下田の杜」に行く途中、15年ぶりくらいに柏三小通りを走りました。その時、大勝（だいかつ）の店が新しくなっていた事に時の流れを感じました。
その後、数年前まで今の職場に一番近いラーメン屋として江戸川台「夢館」がありましたが、こちらのラーメンも口に合わず一度しか行きませんでした。その時、大勝で食べた煮干系ラーメンを思い出しました。今まで、節系ラーメンで美味いと感じたのは、【野田の「もちもちの木」】くらいでした。
ところが今は仙台に住んでいる義兄夫婦が、帰省する度に大勝でラーメンを食べ
帰りには、必ず持ち帰りも購入していたらしく、先日お裾分けを頂きました。
家内曰く
「これは楽だわ♪ スープもそのままレンジで温めるだけだし
お店と全く味も変わらず作れるのね♪」
私が口を挟む
「細麺だから、さっと茹でるくらいちょうどいいと思うよ
でも夢館と同じ、煮干系だよ？苦手だとおもうけどなぁ...」
...で。食べた。「美味い！」
あれ？？30年前と数年前の舌の記憶はなんだったんだろう？
不思議だ...もう二度と食べないだろうなぁ...と思っていたのに。
これだから、ラーメンの評価って難しいですねぇ（苦笑）
ラーメンの脇に写っているキュウリやナスの塩もみは【えか流山自然農場の野菜】です。
先日、もいで１時間以内のトウモロコシの粒をほぐして、生のままラーメンにトッピングしました♪
画像はありませんが「美味い！」
名店の持ち帰りラーメンに、新鮮夏野菜のトッピン具♪
濃厚な節系スープに、しゃきしゃき甘い野菜のベストマッチン具♪
只今、我が家系ラーメン『夏野菜ラーメン』に嵌ってます（^-^）
2014年07月23日
ラーメン長八（流山市） 次回はねぎチャーシューメン♪
美味いもんチャンネル
ラーメン長八 流山市若葉台3-5
食べログのラーメン（千葉県版）による
【流山市初石「長八】評価3.20（口コミ数29件）
ラーメンWalker（千葉県版）による
【純手打「ラーメン長八」】評価5.0（口コミ数2件）
※いずれも2014年7月20日現在
「ラーメン長八」は、食べログやネット情報で「流山で行列のできるラーメン屋」として有名ですが。
西初石に住んでいた頃（十数年前）長八まで自転車で５分以内。
職場からも自転車で10分かかりませんが、入店したのは今回で２回目。
近すぎるとそんなもんですよね^^;
停めづらい駐車場なのですが、高級外車２台を含み
他府県ナンバーの車が多くて、遠くから来ているんだなぁ。
どこにでもあるフツーの蕎麦屋。店内もシンプルそのもの。
小上がりにテーブル３台。土間に相席用の大テーブル１台。
店外に10数人の行列が出来、家族連れ、夫婦連れ、お一人様
多様な客が所狭しと手打ちラーメンをすすります。
自慢の手打ち麺は、噛み応えのあるうどんのような麺です。
11時〜15時の４時間のみ営業で、手打ち麺がなくなり次第閉店
このスペシャル感が人気の秘密なのでしょうが、わざとそれを狙っている訳じゃなくて、手打ち麺にこだわると、自然にそうなるのでしょう。
ノーマルラーメンに煮卵のトッピング。
歯ごたえのある分厚いチャーシューたっぷりのチャーシューメン。
麺の茹でにもこだわるので、だいたい待ち時間は15〜20分程度でしょうか？
他のオーダーを見ていると、客の５割が、ねぎチャーシューメンでしたね。
ねぎラーメンは、刻みネギ＋炒めネギが入ります。
香りも良くて、次回は是非、ねぎチャーシューメンを食べてみよっと（^-^）
ラーメン王道 冷やし中華はじめました♪
美味いもんチャンネル
ラーメン王道 野田市山崎2166-2
食べログのラーメン（千葉県版）による
【ラーメン、つけ麺「王道」】評価3.22（口コミ数13件） ※2014年7月20日現在
いわゆるラーメン専科で、我が家で行く店としては、最近はこの「王道」が最も回数が多いです。
理由は・・・
■娘が高校時代に通ったラーメン屋が柏の「王道家」なので、王道系ラーメンが娘が好みである。
■コンビニを改装したので、駐車場がゆったりしているので、家内も停めやすいという２点です。
娘や食べログのレビューによると、王道家とは微妙に違うそうですが
「店員の元気がないと王道ではない」...なんて。
私にとってはどうでもいいような気がするのですが
コアな王道家ファンはそれも含めて、味なんでしょうね（苦笑）
冷やし中華は6月21日の撮影ですが
【新調したカメラの初料理画像】です^^;
冷やし中華と言えば、錦糸卵が定番ですが、私はこの炒り卵が気に入ってます(^-^)
チャーシューご飯も一緒に食べましたが、王道の太麺は食べ応えがあるので、単品で十分でした^^; 私は来るたびに違うものをオーダー（食券）しますが・・・・
家内と娘はいつ来ても、この岩海苔ラーメンを食べています。
あとは、この記事の後半と重複します。
梅郷駅と運河駅の中間点くらい。
野天風呂湯の郷の向かい側で、黄色の看板が目立っていますのですぐにわかります。
ご近所なので、画像をあまり撮っていませんが。
最後の２枚は、おなじ岩のりラーメンですが
味のうす口、濃い口でスープの表面の違いわかります？（^^;）
ここは薬味が豊富でニンニクだけでも４種類あります。
きざみ生姜やラーメン酢を入れると、なるほど味に変化が出て美味いですよ♪
2014年07月22日
千葉県のラーメン / 東葛地域の人気店
美味いもんチャンネル
東葛地域とは（松戸・柏・野田・流山・我孫子・鎌ヶ谷）の６市です。
食べログのラーメンランキング（千葉県版 TOP100）によると（口コミ数161,300件）
千葉県ラーメン１位は、【松戸市の「とみ田」】
ラーメン専門の口コミサイト、ラーメンWalker（千葉県版）によると（口コミ数1,300件）
千葉県ラーメン１位（人気）は、【船橋市の「ラーメンかいざん」】
どうも東葛地域でラーメン激戦区は松戸市らしく...
食べログのランキング（総合）ベスト10でも
１位 とみ田（松戸駅西口）
２位 むさし野（松戸市松戸新田）
３位 13湯麺（松戸市五香）
４位 兎に角（松戸駅東口）
５位 杉田家千葉店[東千葉]
６位 鶏の骨[成田]
７位 麺や福一[成田]
８位 とら食堂松戸分店（松戸市松飛台駅前）
９位 麺倶楽部[我孫子市天王台]
10位 ラーメン二郎松戸駅前店（松戸駅西口）
※いずれも2014年7月20日現在２位 むさし野（松戸市松戸新田）
３位 13湯麺（松戸市五香）
４位 兎に角（松戸駅東口）
５位 杉田家千葉店[東千葉]
６位 鶏の骨[成田]
７位 麺や福一[成田]
８位 とら食堂松戸分店（松戸市松飛台駅前）
９位 麺倶楽部[我孫子市天王台]
10位 ラーメン二郎松戸駅前店（松戸駅西口）
へぇ〜、そうだったんだぁ・・・
松戸はお隣なのですが、どのお店もまだ行ったことありません^^;
義母も家内も娘もラーメン好きなので、買い物ついでにラーメン屋はよく行きますが、駐車場が停めやすいというのも条件に入るので、だいたい野田市、坂東市、守谷市、常総市、つくば市のちばらきで食べる方が多いのです。
因みに、前記事のアリランラーメン八平（長生郡長南町）は
食べログ（千葉版）で19位...口コミ数（84件）
ラーメンWalker（千葉版）で17位...口コミ数（3件）
やはり秘境というスペシャル感が高評価に関係しているのでしょうね。
そして性懲りもなく、アリランラーメンに続き
今度は鎌ヶ谷から130km以上自転車で走って、竹岡ラーメンを食べに行った自転車仲間（笑）
「人は何故、ラーメンを目指して走るのだろう？」
『悪い癖、人が集まる所は誰で行きたい。野次馬根性かな？』
確かにモチベーションとしてラーメン効果は絶大ですが
「じゃあ一人でも行くか？」と問うたら？（笑）
「人は何故、ラーメンを目指して走るのだろう？」
『とにかく、一緒に走ると愉しいから』
が、答えであることを自転車仲間はみんな知っています（^-^）
自転車を趣味としていない方は「バッカじゃないの！？」とお思いでしょうが...
「遠ければ遠いほど。坂道やアクシデントが多ければ多いほど。」
自転車仲間は高評価をつけるのです（笑）
PS.ラーメンの好みは、人によってはっきり分かれる場合がありますよね。
私が美味しいと思った中国系ラーメンが、知人が評価するとがっかりラーメンだったり、その逆もあったりで。美味いもん記事って、やたらと書けないなぁ...と思いつつも。次もラーメン記事３連荘です（苦笑）
まぁ、ラーメンが美味いか美味くないか...というよりも
写真が、美味しそうに撮れているか？撮れていないか？
で評価して頂ければ幸いです（笑）
